Masarykova ZŠ a MŠ BRODCE
Masarykova ZŠ a MŠ
12 .06. 2023 2 polévka Hovězí vývar s kapáním 2 oběd 1 Rozlítaný ptáček s jasmínovou rýží, ovoce 2 oběd 2 X 13 .06. 2023 2 polévka Rajská s rýží 2 oběd 1 Rybí prsty exclusiv s bramborovou kaší, mrkvový salát 2 oběd 2 Perkelt ze 3 druhů masa, tarhoňa 14 .06. 2023 2 polévka Kapustová a bramborem 2 oběd 1 Krůtí maso na slanině s houskovým knedlíkem 2 oběd 2 Křenová omáčka, uzené maso, houskový knedlík 15 .06. 2023 2 polévka Slepičí s masem a širokými nudlemi 2 oběd 1 Zapečené těstoviny s mletým masem a sýrem, smetanový jogurt 2 oběd 2 Vepřová játra na cibulce s rýží, smetanový jogurt 16 .06. 2023 2 polévka Brokolicový krém 2 oběd 1 Kuře po zahradnicku, brambor 2 oběd 2 oběd 2 19 .06. 2023 2 polévka Mrkvový krém 2 oběd 1 Karbanátek s bramborem, okurkový salát 2 oběd 2 X 20 .06. 2023 2 polévka Hovězí vývar s abecedou 2 oběd 1 Kuřecí maso na rozmarýnu s dušenou rýží 2 oběd 2 Lasagně s mletým masem, rajčaty a sýrem 21 .06. 2023 2 polévka Frankfurtská 2 oběd 1 Uzená kýta s bramborovou kaší, okurka 2 oběd 2 Kuskusito s krůtím masem, sýr, rajčatový salát 22 .06. 2023 2 polévka Hovězí vývar kuskus 2 oběd 1 Hovězí maso v rajské omáčce, houskový knedlík 2 oběd 2 X 23 .06. 2023 2 polévka Fazolová s opečenou houskou 2 oběd 1 Krupicová kaše s kakaem, ovoce 2 oběd 2 Přírodní plátek se šunkou a sýrem, šťouchaný brambor 26 .06. 2023 2 polévka Kedlubnová 2 oběd 1 Vepřové maso na paprice, dušená rýže 2 oběd 2 Cizrnový salát s tuńákem, lupikorn 27 .06. 2023 2 polévka Slepičí vývar s rýží 2 oběd 1 Kuře ala kachna, bramborový knedlík, zelí 2 oběd 2 X 28 .06. 2023 2 polévka Selská 2 oběd 1 Masová roláda s hrachovou kaší, kyselá okurka 2 oběd 2 Smažený sýr s bramborem, zeleninový salát 29 .06. 2023 2 polévka Vývar se zavářkou 2 oběd 1 Hovězí maso po orientálsku s těstovinou penné 2 oběd 2 X 30 .06. 2023 2 polévka Z míchané zeleniny 2 oběd 1 Sekaná pečeně s bramborem, červená řepa 2 oběd 2 X

Označování alergenů je legislativně stanoveno od 13.12.2014 dle směrnice 2000/89 ES směrnicí 1169/2011 EU.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré pokrmy byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla.

Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních alergenů, které podléhají legislativnímu označení.



INFORMOVÁNÍ O ALERGENECH VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ - SEZNAM ALERGENŮ
ve směrnici 2000/89 ES od 13.12.2014 směrnicí 1169/2011 EU
1. Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši - a výrobky z nich
3. Vejce - a výrobky z nich
4. Ryby - a výrobky z nich
5. Podzemnice Olejná (arašídy) - a výrobky z ní
6. Sójové boby (sója) - a výrobky z nich
7. Mléko - a výrobky z něj
8. Skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9. Celer - a výrobky z něj
10. Hořčice - a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) - a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany - v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob (lupina) - a výrobky z něj
14. Měkkýši - a výrobky z nich

Zákonné ustanovení, "jasně a zřetelně označit", není sice nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně jasným způsobem informovat o tom, že je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenu uvedeného v seznamu legislativně označených alergenů.

Školní jídelna má pouze povinnost informační, nebude brát zřetel na přecitlivělost jednotlivých strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník nebo zákonný zástupce hlídat sám.

Přítomnost alergenů bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě pokrmů. Ve školní jídelně ZŠ Luštěnice je přítomnost alergenu označena na jídelním lístku číslem u jednotlivých pokrmů. Seznam alergenů je uveden na posledním řádku jídelního lístku.

Projekty
zs brodce zs brodce zs brodce