Masarykova ZŠ a MŠ BRODCE
Masarykova ZŠ a MŠ
23 .04. 2021 polévka Kuřecí s masovou zavářkou oběd 1 Krůtí maso na rozmarýnu s dušenou rýží oběd 2 X 26 .04. 2021 polévka Zelná oběd 1 Čočka, moravská kýta, kyselá okurka, banán oběd 2 X 27 .04. 2021 polévka Hovězí vývar s abecedou oběd 1 Rozlítaný ptáček s dušenou rýží oběd 2 X 28 .04. 2021 polévka Kedlubnová oběd 1 Kuřecí stripsy s bramborovou kaší, okurkový salát oběd 2 Vepřový řízek s bramborovou kaší, okurkový salát 29 .04. 2021 polévka Kuřecí vývar s cizrnou oběd 1 Moravský vrabec, bramborový knedlík, špenát oběd 2 X 30 .04. 2021 polévka Květáková oběd 1 Těstoviny zapečené s mletým masem a sýrem oběd 2 X 03 .05. 2021 polévka Bramborová oběd 1 Nugety z lososa s bramborovou kaší, mrkvový salát oběd 2 X 04 .05. 2021 polévka Kmínová s vejci oběd 1 Hamburská pečeně, houskový knedlík, kiwi oběd 2 X 05 .05. 2021 polévka Italská oběd 1 Bramborové šišky s mákem,mléko oběd 2 Tatranský kotlet s bramborem 06 .05. 2021 polévka Hovězí vývar s droždovou zavářkou oběd 1 Hovězí tokáň s dušenou hráškovou rýží, smetanový krém oběd 2 X 07 .05. 2021 polévka Fazolová s houskou oběd 1 Pečené kuřecí stehno s bramborem, kompot oběd 2 X 10 .05. 2021 polévka Pórková se sýrem oběd 1 Sekaná pečeně s bramborem, okurka oběd 2 X 11 .05. 2021 polévka Hovězí vývar s masem a nudlemi oběd 1 Štěpánská hovězí pečeně s houskovým knedlíkem oběd 2 Křenová omáčka s uzeným masem, houskový knedlík 12 .05. 2021 polévka Špenátová s vejci oběd 1 Mexická fazolová pánev s vepřovým masem, chléb jablíčko oběd 2 Květákový mozeček s bramborem, míchaný salát jablíčko 13 .05. 2021 polévka Česnečka s opečeným chlebem oběd 1 Pečený králík na bylinkovém másle s bramborovou kaší, hlávkový salát oběd 2 X 14 .05. 2021 polévka Zeleninová s červenou čočkou oběd 1 Maso dvou barev (kuřecí, drůbeží játra), rýže oběd 2 X

Označování alergenů je legislativně stanoveno od 13.12.2014 dle směrnice 2000/89 ES směrnicí 1169/2011 EU.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré pokrmy byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla.

Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních alergenů, které podléhají legislativnímu označení.



INFORMOVÁNÍ O ALERGENECH VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ - SEZNAM ALERGENŮ
ve směrnici 2000/89 ES od 13.12.2014 směrnicí 1169/2011 EU
1. Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši - a výrobky z nich
3. Vejce - a výrobky z nich
4. Ryby - a výrobky z nich
5. Podzemnice Olejná (arašídy) - a výrobky z ní
6. Sójové boby (sója) - a výrobky z nich
7. Mléko - a výrobky z něj
8. Skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9. Celer - a výrobky z něj
10. Hořčice - a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) - a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany - v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob (lupina) - a výrobky z něj
14. Měkkýši - a výrobky z nich

Zákonné ustanovení, "jasně a zřetelně označit", není sice nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně jasným způsobem informovat o tom, že je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenu uvedeného v seznamu legislativně označených alergenů.

Školní jídelna má pouze povinnost informační, nebude brát zřetel na přecitlivělost jednotlivých strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník nebo zákonný zástupce hlídat sám.

Přítomnost alergenů bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě pokrmů. Ve školní jídelně ZŠ Luštěnice je přítomnost alergenu označena na jídelním lístku číslem u jednotlivých pokrmů. Seznam alergenů je uveden na posledním řádku jídelního lístku.

Projekty
zs brodce zs brodce zs brodce