Masarykova ZŠ a MŠ BRODCE
Masarykova ZŠ a MŠ
přesnídáv. Banketka,pomazánka ze strouhaného sýra,kapie,mléko 26 .06. 2019 polévka Polévka špenátová s vejci oběd 1 Kuřecí stripsy s bramborovou kaší,zeleninová obloha oběd 2 oběd 2 svačina Celozrnná houska,pomazánka budapešt,mléko přesnídáv. chléb slunečnicový s ramou,plátek šunky,čaj,broskvička 27 .06. 2019 polévka Polévka květáková oběd 1 Dukátové buchtičky se šodó oběd 2 oběd 2 svačina Pomazánka z krůtích prsíček,veka,nesquic,zeleninka přesnídáv. Český koláč s tvarohem,mléko 28 .06. 2019 polévka Polévka z míchané zeleniny oběd 1 Rizoto z vepřového masa se zeleninkou,kyselá okurka oběd 2 oběd 2 svačina Tavený sýr,chléb,bílá káva,rajčátko přesnídáv. přesnídávka 01 .07. 2019 polévka Polévka uzená s rýží oběd 1 Plněný bramborový knedlík s uzeným masem,zelí svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 02 .07. 2019 polévka Polévka jarní oběd 1 Hovězí guláš s těstovinou svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 03 .07. 2019 polévka Polévka vývar kus kus oběd 1 Pečené kuřecí stehno s novým bramborem,kompot svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 04 .07. 2019 polévka Polévka hrstková oběd 1 Vepřová kýta na kmíně s dušenou rýží svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 08 .07. 2019 polévka Slepičí s nudlemi oběd 1 Holandský řízek s novým bramborem,zeleninový salát svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 09 .07. 2019 polévka Polévka bramborová oběd 1 Ovocné kynuté knedlíky plněné merunkami,sypané tvarohem,mléko svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 10 .07. 2019 polévka Polévka hovězí vývar s játrovou rýží oběd 1 Hovězí maso na houbách s rýží svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 11 .07. 2019 polévka Zeleninová polévka oběd 1 Smažený květák s bramborem (mš květákové placičky,brambor), červená řepa svačina svačina přesnídáv. přesnídávka 12 .07. 2019 polévka Polévka česnečka s opečeným chlebem oběd 1 Kuřecí nudličky na paprice s těstovinou svačina svačina

Označování alergenů je legislativně stanoveno od 13.12.2014 dle směrnice 2000/89 ES směrnicí 1169/2011 EU.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré pokrmy byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla.

Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních alergenů, které podléhají legislativnímu označení.



INFORMOVÁNÍ O ALERGENECH VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ - SEZNAM ALERGENŮ
ve směrnici 2000/89 ES od 13.12.2014 směrnicí 1169/2011 EU
1. Obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši - a výrobky z nich
3. Vejce - a výrobky z nich
4. Ryby - a výrobky z nich
5. Podzemnice Olejná (arašídy) - a výrobky z ní
6. Sójové boby (sója) - a výrobky z nich
7. Mléko - a výrobky z něj
8. Skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9. Celer - a výrobky z něj
10. Hořčice - a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) - a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany - v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13. Vlčí bob (lupina) - a výrobky z něj
14. Měkkýši - a výrobky z nich

Zákonné ustanovení, "jasně a zřetelně označit", není sice nijak blíže specifikováno, lze však obecně odvodit, že se jedná o takové označení, které bude strávníka dostatečně jasným způsobem informovat o tom, že je alergenní složka v potravině přítomna nebo že některá složka pochází z alergenu uvedeného v seznamu legislativně označených alergenů.

Školní jídelna má pouze povinnost informační, nebude brát zřetel na přecitlivělost jednotlivých strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník nebo zákonný zástupce hlídat sám.

Přítomnost alergenů bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě pokrmů. Ve školní jídelně ZŠ Luštěnice je přítomnost alergenu označena na jídelním lístku číslem u jednotlivých pokrmů. Seznam alergenů je uveden na posledním řádku jídelního lístku.

Projekty
zs brodce zs brodce zs brodce